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MOULIN DU NOVET à Saint-Symphorien-d'Ozon (69) votre artisan-meunier 

Moulin traditionnel dans le Rhône, producteur de farines de qualité

Moulin

Le Moulin du Novet, situé 8 rue St Georges à St Symphorien d'Ozon dans le département du Rhône depuis 1930 est un moulin familial, où les générations se suivent de père en fils.

Ce moulin traditionnel fournit les particuliers ainsi que les professionnels près de Lyon en différents types de farines et dispose de sa propre boutique.

Le Moulin du Novet vous accueille du Lundi au Vendredi de 7h à 12h et de 14h à 18h30 et le Samedi de 8h à 12h.

Ce moulin artisanal produit des farines de qualité, régulières à partir de blés sélectionnés.

"Notre travail artisanal permet de bien suivre chaque étape et de s'adapter".

40% de la production sont constitués de farines à la carte, c'est-à-dire personnalisées en fonction des besoins du boulanger.

Contact

Le meunier produit de la farine à partir de blé principalement et d’autres céréales secondaires. Il détermine avec les agriculteurs les variétés de blé dont il connaît les qualités de panification. Ce partenariat agriculteur-meunier permet une réelle identification et une localisation précise de la provenance des matières premières mises en œuvre. Il participe au développement équilibré de nos économies locales.